11月29日至30日，中国食品工业协会科技部主办的2023年“全国食品工业科技进步工作会议暨中国食品工业协会科学技术奖颁奖大会”落下帷幕。我校作为第一单位完成的“基于‘安全产业链标准体系’的预包装柳州螺蛳粉品质提升及产业化”项目喜获“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖。该项成果由我校生物与化学工程学院程昊副研究员科研团队与杭州微念品牌管理有限公司、广西微念实业有限公司联合攻关完成。
“中国食品工业协会科学技术奖”是中国食品工业科技领域权威奖项，该奖项2003年设立，旨在奖励食品行业中在技术创新、科技进步等方面做出突出贡献的组织或单位，代表我国食品行业至高荣誉之一。该奖项是中国食品行业科技含量极高的奖项，由中国食品工业协会一年一度评出。
此次获奖的项目以广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心（我校与行业企业共建的省部级平台）为依托，主导和参与了全产业链32项标准，顺利保证标准体系按时建设完成，目前已经在全行业120多家生产企业全面实施。项目创制出两大品牌的柳州螺蛳粉及其衍生新产品 20 多个，在国内 3 家企业新建产业化生产线 4 条，以优异的品质和独特的风味连续获得多个行业奖项。
我校入围“中国食品工业协会科学技术奖”一等奖，是我校在科技创新、标准体系建立等方面的研究成果和水平获得了社会及行业认可的体现。近年来，广西柳州螺蛳粉工程技术研究中心在学校党委的正确领导下，在各职能部门和生物与化学工程学院的支持和帮助下，主要围绕新产品的开发、柳州螺蛳粉产业发展、预包装螺蛳粉加工、米粉加工、食品安全检测等方面深耕技术创新，加强螺蛳粉产业技术难点、痛点、相关标准研制攻关，有效保障柳州螺蛳粉质量安全和独特品质，推动柳州螺蛳粉全产业链标准化、品牌化、规模化、产业化发展，促进广西特色食品产业升级与“二次创业”进程。
